Ферментатор - белгілі бір биохимиялық процесс үшін қолайлы ортаны қамтамасыз ететін ыдыс.Кейбір процестер үшін ферментатор күрделі басқару жүйесі бар ауа өткізбейтін контейнер болып табылады.Басқа қарапайым процестер үшін ферментатор ашық ыдыс болып табылады, ал кейде оның қарапайым болуы соншалық, бір ғана саңылау бар, оны ашық ферменттер деп те атауға болады.
Түрі: Екі қабатты конустық резервуар, бір қабырғалы конустық резервуар.
Өлшемі: 1HL-300HL, 1BBL-300BBL.(Қолдау теңшелген).
● Оның тығыз құрылымы болуы керек
● Жақсы сұйықтық араластыру сипаттамалары
● Жақсы масса алмасу фазасының жылу беру жылдамдығы
● Қолдау және сенімді анықтау, қауіпсіздік компоненттері және басқару құралдарымен
Сыраны ашытуға арналған жабдық
1.Құрылысы: Цилиндр конусының төменгі ашыту цистернасы
Дөңгелек және оңайлатылған конустық түбі бар тік ферментатор (қысқаша конустық резервуар) үстіңгі және астыңғы ашытылған сыра өндірісінде қолданылған.Конустық резервуарды тек алдын ала немесе кейін ашыту үшін пайдалануға болады, сондай-ақ осы резервуарда алдын ала ашыту және кейінгі ашытуды біріктіруге болады (бір резервуарлы әдіс).Бұл жабдықтың артықшылығы - ашыту уақытын қысқарта алады және өндірісте икемділікке ие, сондықтан оны сыраның әртүрлі түрлерін өндіру талаптарына бейімдеуге болады.
2. Жабдықтың ерекшеліктері
Мұндай жабдық әдетте ашық ауада орналастырылады.Стерильденген жаңа сусло мен ашытқы резервуарға түбінен түседі;ашыту ең қарқынды болған кезде, қолайлы ашыту температурасын сақтау үшін барлық салқындатқыш курткаларды пайдаланыңыз.Хладагент этиленгликоль немесе спирт ерітіндісі болып табылады, сонымен қатар салқындатқыш ретінде тікелей булануды қолдануға болады;CO2 газы резервуардың жоғарғы жағынан шығарылады.Резервуардың корпусы мен қақпағы люктермен, ал резервуардың үстіңгі бөлігі манометрмен, сақтандырғыш клапанмен және линзаның көру әйнегімен жабдықталған.Резервуардың түбі тазартылған СО2 газ түтігімен жабдықталған.Резервуар корпусы сынама алу түтігімен және термометр қосылымымен жабдықталған.Салқындату шығынын азайту үшін жабдықтың сырты жақсы жылу оқшаулағыш қабатымен оралған.
3. Артықшылық
1. Энергияны тұтыну төмен, пайдаланылатын құбырдың диаметрі кішкентай және өндіріс құнын төмендетуге болады.
2. Конустың түбіне қойылған ашытқы үшін конустың төменгі жағындағы клапанды ашытқыны резервуардан шығару үшін ашуға болады және ашытқының бір бөлігін келесі пайдалану үшін сақтауға болады.
4.Ашыту жабдығының құнына әсер ететін факторлар
Ашыту жабдығының өлшемі, форматы, жұмыс қысымы және салқындату үшін қажетті жұмыс көлемі.Контейнердің пішіні құнына әсер ететін негізгі фактор болып табылатын ㎡/100L-де көрсетілген оның бірлігінің көлеміне қажетті бетінің ауданын білдіреді.
5. Резервуарлардың қысымға төзімділігіне қойылатын талаптар
CO2 қалпына келтіруді қарастырыңыз.Резервуардағы СО2 белгілі бір қысымын ұстап тұру қажет, сондықтан үлкен резервуар қысымға төзімді резервуарға айналады, ал қауіпсіздік клапанын орнату қажет. Резервуардың жұмыс қысымы оның әртүрлі ашыту процесіне сәйкес өзгереді.Егер ол алдын ала ашыту үшін де, сыраны сақтау үшін де пайдаланылса, оны сақтау кезіндегі CO2 мазмұнына негіздеу керек және қажетті қысымға төзімділік тек алдын ала ашыту үшін пайдаланылатын резервуардан жоғары.Британдық дизайн ережесіне сәйкес Bs5500 (1976): егер үлкен резервуардың жұмыс қысымы x psi болса, дизайнда қолданылатын резервуар қысымы х (1 + 10%).Қысым резервуардың есептік қысымына жеткенде, қауіпсіздік клапаны ашылуы керек.Қауіпсіздік клапанының ең жұмыс қысымы есептік қысым плюс 10% болуы керек.
6. Резервуардағы вакуум
Резервуардағы вакуум ферментатордың резервуарды жабық жағдайда айналдыруы немесе ішкі тазалауды орындауы нәтижесінде пайда болады.Үлкен ашыту резервуарының ағызу жылдамдығы өте жылдам, белгілі бір теріс қысымды тудырады.CO2 газының бір бөлігі резервуарда қалады.Тазалау кезінде СО2 жойылуы мүмкін, сондықтан вакуум да пайда болуы мүмкін.Үлкен вакуумды ашыту цистерналары вакуумды болдырмайтын құрылғылармен жабдықталуы керек.Вакуумдық қауіпсіздік клапанының рөлі резервуардың ішіндегі және сыртындағы қысымның тепе-теңдігін орнату үшін резервуарға ауаның кіруіне мүмкіндік беру болып табылады.Резервуардағы СО2 шығару мөлшерін кіретін тазартқыш ерітіндідегі сілтінің мазмұнына сәйкес есептеуге болады және одан әрі резервуарға кіру үшін ауаның мөлшерін есептеуге болады.
7. Резервуардағы конвекция және жылу алмасу
Ферментатордағы ашыту сорпасының конвекциясы СО2 әсеріне байланысты.Конустық резервуардың барлық ашыту сорпасында СО2 мазмұнының градиенті түзіледі.Азырақ пропорцияда ашытылған сорпаның жүзу үшін көтеру күші бар.Сондай-ақ, ашыту кезінде көтерілетін көмірқышқыл газы көпіршіктері қоршаған сұйықтыққа қарсы күшке ие.Кедергі күші мен көтеру күшінің қосындысынан туындаған газды араластыру әсерінің арқасында ашыту сорпасы айналады және сорпаның аралас фазасында жылу алмасуға ықпал етеді.Салқындату операциялары кезінде сыра температурасының өзгеруі де резервуардың ашыту сорпасының конвективті айналымын тудырады.
Қолөнер сыра қайнату зауыттары үшін кілтті шешімді алыңыз
Егер сіз қолөнер сыра зауытын ашуға дайын болсаңыз, бізбен байланыса аласыз.Біздің инженерлер сізге сыра қайнату жабдықтарының тізімін және тиісті бағаларды береді.Әрине, біз сізге сыра қайнату бойынша кәсіби шешімдерді ұсына аламыз, бұл сізге дәмді сыраны қайнатуға көбірек уақыт бөлуге мүмкіндік береді.
Хабарлама уақыты: 22 мамыр 2023 жыл