Hard Seltzer дегеніміз не?Бұл газды сән туралы шындық
Теледидар мен YouTube жарнамалары немесе әлеуметтік желілердегі жазбалар болсын, алкогольдік сусындардың соңғы құмарлығынан құтылу қиын: қатты сельцер.Белгілі танымал White Claw, Bon & Viv және Truly Hard Seltzer триумвиратынан Bud Light, Corona және Michelob Ultra сияқты негізгі сыра брендтеріне дейін, қатты сельцерлер нарығында бір сәт - шын мәнінде үлкен сәт болатыны анық.
2019 жылы қатты сельцердің сатылымы 4,4 миллиард долларды құрады және бұл сандар 2020 жылдан 2027 жылға дейін 16% -дан астамға көтеріледі деп күтілуде. Бірақ қатты сельцер дегеніміз не?Бұл жоғары калориялы, қантты ішімдікке қарағанда пайдалы нұсқа екені рас па?Бізге қосылыңыз, біз осы көпіршікті сусынның шуы не екенін білеміз.
Терең сүңгу: Селцер спирті дегеніміз не?
Қатты сельцер, алкогольдік сельцер немесе қатты жарқыраған су ретінде де белгілі, қатты сельцер алкогольмен және жеміс хош иістендіргішімен біріктірілген газдалған су болып табылады.Қатты сельцер брендіне байланысты бұл жеміс дәмі шынайы жеміс шырынынан немесе жасанды хош иістендіргіштерден болуы мүмкін.
Қатты сельцерлер әдетте әртүрлі ерекше дәмде болады.Оларға цитрус, жидектер және тропикалық жемістер жатады.Қара шие, гуава, пассиферлік жеміс және киви сияқты хош иістер көптеген брендтер арасында кең таралған, олар әртүрлі дәм қалауларына сәйкес келетін әртүрлі опцияларды ұсынады.
Ең көп таралған дәмдердің кейбіріне әртүрлі цитрус, жидектер және тропикалық жемістер кіреді, мысалы:
Қара шие
Королек
Мүкжидек
Гуава
Гибискус
Киви
Лимон лаймы
Манго
Пассиондық жеміс
Шабдалы
Ананас
Таңқурай
Рубин Грейпфрут
Құлпынай
Қарбыз
Кәсіби кеңес: Химиялық қоспалар немесе қант қосылмаған сельцерді алғаныңызға көз жеткізу үшін әрқашан ингредиенттер жапсырмасын тексеріңіз.Сондай-ақ, қатты сельцер брендінің өндірістік процестері туралы білу және сіз көрген нәрсенің сіз алатынына көз жеткізу үшін аздап онлайн режимінде жұмыс істеуге тура келуі мүмкін.
Процесті түсіну: қатты сельцер спирті қалай жасалады?
Кез келген алкогольдік сусын сияқты (соның ішінде сүйікті бөтелке шарап), оның ішімдік табиғатының кілті ашыту процесінде жатыр.Дәл осы кезде ашытқы кез келген қантты тұтынады және оларды алкогольге айналдырады.Шарап жасауда бұл қанттар жиналған жүзімнен алынады.Қатты сельцер үшін ол әдетте түзу ашытылған қамыс қантынан келеді.Ол сондай-ақ уытталған арпадан болуы мүмкін, бірақ техникалық тұрғыдан бұл оны Smirnoff Ice сияқты хош иістендірілген уыт сусынына айналдырады.
Қатты сельцерлердің тенденциясы тұтынушы қалауларының дайын сусындарға ауысқанын көрсетеді.Бұл алдын ала араластырылған сусындар, олар алкогольді ішімдікті нөлден бастап жасаудың қиындықтарынсыз ләззат алғысы келетін тұтынушыларға ыңғайлы балама ұсынады.
Көптеген шілтерлі сельцерлердің алкоголь мөлшері көлемі бойынша 4-6% алкоголь (ABV) диапазонында болады - бұл жеңіл сырамен бірдей, бірақ кейбіреулері 12% ABV болуы мүмкін, бұл стандартты бестікпен бірдей. - шараптың унциясы.
Төмен алкоголь де аз калорияны білдіреді.Көптеген қатты сельцерлер 12 унциялық банкаларда келеді және 100 калория белгісінің айналасында жүреді.Қанттың мөлшері брендтен брендке қарай өзгереді, бірақ сіз әдетте олардың құрамында қант мөлшері аз екенін көрсететін ең танымал қатты зельцер брендтерін табасыз, бұл порцияда 3 грамм қанттан аспайды.
Ашыту цистернасы және унитанк
Қатты сельцер сыра қайнату процесі:
1-қадам: су ыдысына түсетін ультракүлгін сүзгі
2-қадам: ашыту резервуарына су, ашытқы, қоректік заттар, қант қосу + автотазартқыш + автоматты араластырғыш
3-қадам: ашытуға 5 күн қалдырыңыз
4-қадам: ашытқыны кетіру
5-қадам: хош иістендіргіштер мен консерванттарды, автоматты тазартқышты, автоматты араластырғышты, салқындату + кірістірілген карбонацияны қосу үшін жаңа резервуарға ауыстыру
6-қадам: кесу
7-қадам: CIP құрылғысын жуу
Қатты Зельцер сыра қайнату жабдығы:
- RO суды тазарту жүйесі
- Қантты су араластыруға арналған резервуар
- Ферментатор, унитанк
- Қосалқы қосу жүйесі
- Салқындату жүйесі
- Тазалау қондырғысы
- Кег толтыру және кір жуғыш машина
- Опция ретінде банка толтырғышы.
Жарқын сыра ыдысы
Жіберу уақыты: 09 тамыз 2023 ж