Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі – жоспарлау бойынша кеңестер
Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі – сыра қайнатуға арналған қанша ыдыс бар?
Бұл шағын сыра зауытын ашатын әлеуетті клиенттер туралы мен көп сөйлесетін бір тақырып.Бұл қазіргі және болашаққа арналған жоспарларға байланысты, ең жақсы нұсқа қандай болады.Сіз кішкентайдан бастауды жоспарлап отырсыз ба;содан кейін өсуді қалайсыз ба?
Немесе жергілікті қоғамдастыққа қызмет көрсететін шағын гипер-жергілікті орнату жоспары жай ғана жұмыс істеп жатыр ма?
Егер сіз оны кішігірім және бос орынды сақтауды қаласаңыз, онда 2 ыдысты жүйе мағынасы бар.Бұл басқа нәрселерге көбірек орын бар дегенді білдіреді, мысалы, қосымша үстелдер.
1.Неліктен екі тамырлы жүйелер жұмыс істейді?
Екі ыдысты жүйе (біріктірілген пюре/таза және шәйнек/дромасса) дұрыс жобаланған болса.Ол тиімді және жақсы сыра жасай алады.Мүмкіндіктер сыра қайнату зауытының кішігірім жағында, 300 литр немесе одан төмен электрлік жылытылатын болады.
Қазіргі заманғы уыттар көп жағдайда жақсы модификацияланғанқадамдық ұсақтауқажет емес.
Иә, кейде пюреге қадам жасау мүмкіндігінің болуы жақсырақ болады.
Бірақ бұл күндері ферменттер мен альтернативті сыра қайнату процестерімен сіз сыра үшін қалаған нәрсеңіздің көпшілігіне пюре жасауды қажет етпей-ақ қол жеткізе аласыз.
Жақсы сүзгі пластиналары бар сүзгілеу/түтіктеу шайнек пен сыра қайнату орнының тиімділігіне суслоны жақсы жинауға мүмкіндік береді.Маш тун жылытусыз екі ыдысты жүйе аз орын алады және сатып алу арзанырақ.
Үш кеме опциялары
500 литр және одан жоғары 3 ыдысты жүйе қолайлы таңдау болуы мүмкін.Плюс жеткілікті орын болса, сыра қайнатқышы қадамдық пюре мүмкіндігін беру үшін mash tun қыздыруды қалайды.
Сонымен қатар, сыралардың дәмін татып көретін сыра қайнатушылар оларды жақсы көреді, барлық сыраларға түсініктеме береді.Мен барлық сыра қайнату үшін алға қойған осы жүйеде өз мақсаттарыма жеттім.Мен кейде сыра қайнату процесінде шығармашылықпен айналысуым керек.
Неліктен 3-тамыр жүйесі?Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі
Болашақта өсуді жоспарласаңыз, 3 тамыр жүйесі көмектеседі.3 ыдысты жүйемен бір күнде қос партияны қайнату тезірек және оңайырақ.Сондай-ақ сізде үлкенірек HLT (ыстық сусын) болуы керек.
Ең дұрысы, HLT сыра қайнату зауытының өлшемінен екі есе үлкен болады.Мысалы, сізде 500 литрлік жүйе болса, ең аз 1000 литрлік HLT алыңыз.
Назар аударыңыз: a үшін балама опциялар бар2 резервуарлы ізде 3 кеме жүйесі.Бұл жүйелерде азырақ HLT бар немесе суды жылыту үшін қайнату шәйнегін пайдаланады.Идеал емес, өйткені олар қос қайнату күндерін қатал және ұзақ етеді!
Мәселен, егер сіз масштабты ұлғайтуды жоспарласаңыз, мысалы, болашақта 500 литрлік сыра қайнату зауытынан 1000 литрлік FV толтырыңыз.Үш арнайы сыра қайнату ыдысы және үлкенірек HLT бар сыра қайнату зауыты сыра қайнатушылардың өмірін жеңілдетеді.
Сонымен қатар, сыра қайнату зауытының тиімділігі де жақсырақ болады.Иә, бастапқы шығындар көп, бірақ ол кейінірек кеңейту әрекетінен гөрі арзанырақ.Жүйеден максимумға дейін итерілген.
Жылытудың қандай түрі?Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі
500 литрлік жүйеде әлі де электр жылыту болуы мүмкін, бірақ сыра қайнатушы пюреге қадам жасау мүмкіндігін қаласа;электр бу генераторлары көп жағдайда қолайлы нұсқа болып табылады.
Бұл электрлік бу генераторы
Бумен жұмыс істегенде сыра зауыты орналасқан жерде бу генераторының рұқсат етілгенін тексеру керек.Орналасқан жеріне байланысты кейбір жергілікті заңдар бу генераторына рұқсат бермеуі мүмкін немесе сізде төмен қысымды орнату қажет.
Қажеттіліктерге, болашақ жоспарларға және бос кеңістікке байланысты шынын айтсақ;500-ден 1000 литрге дейінгі қайнату ұзындығы үшін екі ыдысты жүйе жеткілікті.Бір күнде екі есе қайнатуға болады, бірақ ол 11 сағатқа созылуы мүмкін.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Бір соңғы ескерту: Көптеген жүйелер стандартты ретінде сыра қайнату алаңымен (қажет болса) жеткізіледі.Дегенмен, жабдық өндірушісіне хабарласыңыз.Сыра қайнату платформасы ұсынылған кез келген баға ұсыныстарына қосылып, тізімделуі керек.
Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі – сыра қайнату зауытының ыдыстарының көлемін тексеру
Қайнату зауытының көлемін тексергіңіз келгенде.Айтайын дегенім, мэш тун (су көлемі) немесе шәйнекке (сусланың көлемі) қанша сұйықтық бар екенін біліңіз.Сізде үш опция бар:
- Жабдық жеткізушісі ұсынған мөлшерлеу таяқшасын пайдаланыңыз
- Көзілдіріктерді (әдетте пластик немесе шыны түтіктер) градуирленген көлем деңгейлері көрінеді.
- Кірістірілген шығын өлшегіштер
Бұл пилоттық жүйеге арналған қытайлық шығын өлшегіш – төмен ағынмен жұмыс істейді
Шағын жүйелерде әдетте бір немесе екі опция таңдалады.Маған майлық/латер түні үшін өлшеуіш те, бақылау әйнегінің де болғаны ұнайды.Мен шұңқырға қосылатын суды өлшеу үшін өлшегіш пайдаланамын.
Кішігірім жүйелерде, әдетте, сіз барлық суды алдымен сусабынға саласыз, содан кейін оған уыт қосыңыз.Шәйнекке сусло жинап жатқан кезде сыра қайнатушыға ыдыста қанша сұйықтық бар екенін көруге мүмкіндік береді.
Үлкен жүйеде қызыл түспен дыбысталған бақылау әйнегінің және градуирленген дыбыс деңгейін оқу құралын көруге болады
Бұл сыра қайнатушыға пюрені кептіру мүмкіндігін азайтуға көмектеседі, осылайша пюре төсегінің құлауына әкеледі.Шәйнекте маған көз әйнегінің болғаны ұнайды, бірақ өлшегіштің де пайдаланғанына қуаныштымын.
Шағын жүйелерде шығын өлшегіштері қымбат және қажет емес.Сонымен қатар, кішірек жүйеде суслоны шәйнекке жинау жиі қалыпты шығын өлшегіштің дұрыс жұмыс істеуі үшін тым баяу болады.
Сыра қайнату сорғыларына арналған VFD басқару элементтері
Шәйнекке суслоны жинау жылдамдығын басқарған кезде, сорғы үшін VFD (айнымалы жиілікті жетек) басқаруы болғаны жақсы.Бұл жылдамдықты басқару үшін қолмен басқару панеліндегі түймені бұру сияқты қарапайым болуы мүмкін.
Қайнату сорғыларының жылдамдығын басқару үшін пайдалануға болатын айнымалы басқару қосқышының мысалы
Бұл функцияның болуы сыра қайнатушыға шәйнекке жиналатын сусло жылдамдығын жақсы бақылауға мүмкіндік береді.Сыра қайнатушы жүйемен танысқаннан кейін, ол әр қайнату күні суслоны сенімді түрде жинауға мүмкіндік береді.
Осылайша, сыра қайнатушы коллекцияны үнемі қарап отырмай-ақ басқа нәрселерді (мысалы, жертөле тапсырмаларын) жасай алады.Оған қоса, қайнату шәйнекке сусло жинауға уақыт бөлгіңіз келеді.
Ең дұрысы, қайнату зауытының лайықты тиімділігі үшін суслоны 90 минут ішінде жинайсыз.Бұл жай ғана нұсқаулық, әр сыра зауыты әртүрлі.
Шәйнектен/жаудан ашыту ыдысына (FV) суслоны жинауға келгенде суслоның температурасын бақылау керек.
Мұнда VFD басқаруы қажет емес.Оның орнына сыра қайнатушы суслоның FV жылдамдығын немесе салқындату үшін пайдаланылатын суық су/гликоль жылдамдығын басқару үшін қолмен клапандарды пайдалана алады.Кез келген опция суслоны мақсатты температурада жинауға мүмкіндік береді.
Көмекші сыра қайнататын қоспалар – Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі
Сыра қайнату зауыты үшін маған ұнайтын бірнеше қосымша заттар бар.Бұлар:
Хоп сүзгісі
Дауылдан кейін және жылу алмастырғыш алдында құлмақ сүзгінің болуы оның жылу алмастырғышқа ешбір материал немесе басқа қатты заттардың түспеуін қамтамасыз ету үшін қосымша қорғаныс ұсынады.
Жылу алмастырғыштың алдындағы сүзгінің корпусы Тазалауды жеңілдету үшін сүзгінің тұтқасын шеше алады Сүзгі корпустан шығарылудаБіздің Үлкен жүйеге арналған сүзгі
Жылу алмастырғышты таза ұстағыңыз келеді, себебі олар ықтимал инфекцияның үлкен көзі болып табылады.Сонымен қатар, жылу алмастырғыштағы кез келген қатты заттар оның тиімділігін де төмендетеді.
Сізге оқшаулануға және шығаруға болатын құлмақ сүзгісі қажет.Сонымен, егер ол бұғатталып қалса;оны алып тастауға, тазалауға, содан кейін орнына қоюға болады.
Аэрация жинағы
Сыра қайнатушы суслоға таза оттегіні қоса алуы керек, өйткені ол FV-ге жиналып жатыр.Жылу алмастырғыштан кейін аэрация жинағының болуы өте қолайлы.
Бұл әдетте микроскопиялық тесіктері бар аэрация тасы.Бұл оттегінің суслоға сіңуіне мүмкіндік береді, өйткені оның FV жолына түседі.
Сыра зауытының аэрация құрастыру қондырғысының мысалы
Сонымен қатар, егер сіз оттегін қолдансаңыз.Мен оттегі бөтелкеңізге қосылған шығын өлшегішін алуды ұсынамын.Осылайша, пайдаланылатын оттегінің мөлшерін өлшеуге болады.
Олар қымбат емес және сыра қайнатушыға көбірек бақылау беріп, көзбен жасағаннан жақсы.Төмендегі суретте шын мәнінде медициналық пайдалануға арналған.Дегенмен, Қытайда біз оларды сыра қайнату үшін де жиі пайдаланамыз.
Бұл шын мәнінде медициналық мақсатта қолдануға арналған, бірақ сыра қайнату үшін пайдаланылуы мүмкін
Үлгі нүктесі
Жылу алмастырғыштан кейін үлгі нүктесінің болуы суслоның гравитациясын және рН алу үшін жақсы.Ең дұрысы, сыра қайнатушы қайнаудың соңында немесе соңғы бірнеше минутта гравитация мен суслоның рН деңгейін тексеру үшін үлгі алады.
Осылайша, ауырлық күші тым төмен болса, қайнатуды ұзартуға болады.Немесе ауырлық күші тым жоғары болса, су қосылады.
Жылу алмастырғыш–Шағын сыра қайнату жабдықтарының тізімі
Жылу алмастырғышты таңдауға қатысты үш негізгі нұсқа бар:
- Бір сатылы жылу алмастырғыш – тек гликольді пайдалану.
- Екі сатылы жылу алмастырғыш – Гликоль мен желілік суды пайдалану
- Суық суды пайдаланатын бір сатылы жылу алмастырғыш (электр желісінен немесе CLT [суық су ыдысы])
Таңдау жеке қалауына байланысты.Мен қолданылған барлық опцияны көрдім.Бұл тақырыпты егжей-тегжейлі жазу өте қиын.Өйткені дұрыс нұсқа жеке жағдайларға негізделген.
Әрбір ықтимал жағдай үшін қай опция жақсы екенін түсіндіру үшін толық мақала қажет болады.Бұрынғыдай, осы тақырыпты немесе басқа жүйе қажеттіліктерін толығырақ талқылағыңыз келсе, маған хабарласыңыз.
Бу конденсаторы – кішігірім сыра қайнату жабдықтарының тізімі
Шәйнекте суслоны қайнатқанда, сіз еріксіз бу шығарасыз.Сіз бұл будың сыра қайнату зауытыңызды «тұмандағанын» қаламайсыз.Өте кішкентай жүйемен сыра қайнатқышы конденсаторсыз жақсы болуы мүмкін, өйткені өндірілетін буды басқаруға болады.
Будың шығуы үшін қайнау кезінде шәйнекті ашық ұстау керек (егер сізде түтін, мұржа немесе конденсатор болмаса).
Дегенмен, мүмкіндігінше конденсатор болғанды ұнатамын.Бірақ, егер шығындар аз болса, бұл сыра қайнатушы онсыз жасай алатын жабдық.
Бу сумен салқындатылып, канализацияға түседі
Үлкен жүйеде, әсіресе, 500 литрден асатын кез келген нәрсе.Мен қайнату шәйнекке бу конденсаторын орнатуды ұсынар едім.Бұл конденсаторлар буды салқындату үшін желілік суды пайдаланады, оны суға айналдырады, содан кейін ол ағызуға кетеді.
Ыстық су және суық суға арналған резервуарлар
Бұл ғарышқа түседі, мен мүмкін болса, HLT болғанын қалаймын.Бір күн бұрын резервуардағы суды жылытуға болады.Немесе суды түнде жылыту үшін таймер бар, сондықтан ол қайнату күніне дайын.
Егер сіз қазір немесе болашақта екі есе қайнатқыңыз келсе, қайнату зауытынан екі есе үлкен резервуар болғаны дұрыс.
Егер сіз бір ғана қайнатпаны ұстануды жоспарласаңыз, кішірек HLT-ны орналастыру мүмкін болады.Ең дұрысы, менде HLT, кем дегенде қайнату ұзындығының өлшемі болар еді.
Сонымен, тазалауға арналған су да бар (бөшкелер мен CIP).Кішкене HLT кезінде сыра қайнатушыға HLT-ді күн ішінде толтырып, жылыту қажет болады.
Су араластыру станциясы
Су араластыру станциясы езбе және судың температурасын бақылау үшін қолданылады.Егер HLT ыстық сұйықтық тым ыстық болса, су араластыру станциясы оны салқындату үшін суық суды қосуға мүмкіндік береді.
Сонымен, қайнату үшін қажетті су температурасына жетуге болады.Кішірек жүйемен бұл қажет емес.Сыра қайнатқышы HLT ішіндегі суды езгілеу үшін қажетті су температурасына дейін қыздыра алады. Содан кейін пюреге пісіру кезінде суды толтырыңыз және қыздырыңыз, осылайша бұл сулау үшін дұрыс температура болады.
Жіберу уақыты: 19 сәуір 2022 ж