Clean-In-Place (CIP) жүйесі тазалау ерітіндісін қалыптастыру үшін суды, химиялық заттарды және жылуды біріктіру үшін қолданылатын механикалық компоненттер мен жабдықтың жиынтығы болып табылады.Бұл химиялық тазалау ерітінділері сыра қайнату жабдығын тазалау үшін CIP жүйесі арқылы басқа жүйелер немесе жабдық арқылы сорылады немесе айналады.
Жақсы тазалау (CIP) жүйесі жақсы дизайннан басталады және CIP жүйесінің қажеттіліктері үшін теңшелген және үнемді шешім жасауды талап етеді.Бірақ есіңізде болсын, тиімді CIP жүйесі бір өлшемді шешім емес.Сыра қайнату зауытының қайнату процесі және сыра қайнату талаптары туралы қажетті ақпаратты қамтитын CIP жүйесін тапсырыс бойынша жобалауыңыз қажет.Бұл сіздің орнында тазалау жүйеңіздің тазалау талаптарыңызға сай жасалғанын қамтамасыз етеді.
Неліктен сыра қайнату зауыттары үшін CIP жүйесі маңызды?
CIP жүйелері сыра қайнату зауытында азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің маңызды бөлігі болып табылады.Сыра өндірісінде сәтті тазалау ықтимал ластануды және сапа стандарттарына сәйкес келмейтін өнімдерді болдырмайды.CIP жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі азық-түлік пен тазалау химикаттарының ағынына қауіпсіз кедергі болып табылады және сыра жабдығының тоқтап қалу уақытын қысқартуы мүмкін.Бұған қоса, тазалау қауіпсіз жүргізілуі керек, себебі ол адамдарға және сыра қайнату жабдықтарына зиян келтіретін өте күшті химиялық заттарды қамтиды.Соңында, CIP жүйелері суды және тазартқыш заттарды ең аз пайдалануы және қоршаған ортаға тигізетін әсерді барынша азайта отырып, ресурстарды барынша қайта пайдалануы керек.
Олардың ішінде ең бастысы сыра қайнату жабдықтары мен басқа да нысандарды физикалық, аллергиялық, химиялық және микробиологиялық қауіптерден таза сыра өндіру үшін тиісті түрде тазалау және санитарлық тазарту қажеттілігі болып табылады.Сондай-ақ сыра қайнату зауыттарын, соның ішінде тазалаудың себептерін түсіну маңызды
►Тұтынушының нақты талаптарын қанағаттандыру үшін.
►Зиянкестерден аулақ болу үшін.
►Сыра қаупінің қаупін азайту – тағамнан улану және бөгде заттардың ластануы.
►Жергілікті және халықаралық ережелерді сақтау.
►Жаһандық азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына (GFSI) сәйкес келеді.
►Аудит пен тексерудің оң нәтижелерін сақтау.
►Өсімдіктің максималды өнімділігіне қол жеткізіңіз.
►Гигиеналық көрнекі бейнені көрсетіңіз.
►Қызметкерлерге, мердігерлерге және келушілерге қауіпсіз еңбек жағдайларын қамтамасыз ету.
►Өнімнің жарамдылық мерзімін сақтаңыз.
CIP жүйесі сыра зауыты үшін қажетті жабдық болып табылады.Сыра қайнату зауытына CIP жүйесі қажет болса, мына мекенжай бойынша мамандарға хабарласыңызАльтон Брю.Біз сізге жобаны, өндірісті, орнатуды және техникалық қолдауды қамтитын толық кілтті шешімді ұсынамыз, ол сізге санитарлық процесстерді қолдану үшін қажет CIP жүйесін алуды қамтамасыз етеді.
CIP жүйелеріне арналған дизайнды қарастыру
CIP жүйесін жобалаған кезде жүйенің дәл белгіленгендей жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін бірнеше дизайн талаптарын есте сақтау қажет.Кейбір негізгі дизайн ойлары мыналарды қамтиды.
►Кеңістік талаптары: Жергілікті кодтар мен техникалық қызмет көрсету спецификациялары портативті және стационарлық CIP жүйелеріне қажетті кеңістікті белгілейді.
►Сыйымдылығы: CIP жүйелері қалдықтарды кетіруге, цикл уақытын қысқартуға және тиімді жууға қажетті ағын мен қысымды қамтамасыз ететіндей үлкен болуы керек.
►Утилита: Өңдеу сыра қайнату жабдығында CIP жүйесін іске қосу үшін қажетті қызметтік бағдарлама болуы керек.
►Температура: тазарту жүйесінде ақуыздар болса, ақуызды денатурацияламай, мүмкіндігінше көп ақуызды кетіруді қамтамасыз ету үшін алдын ала жуу әрекеттерін қоршаған орта температурасында жүргізу керек.
►Дренажға қойылатын талаптар: Дұрыс дренаж тазалау операциясы үшін өте маңызды.Сонымен қатар, дренаждық қондырғылар жоғары ағызу температурасына төтеп бере алуы керек.
►Өңдеу уақыты: CIP жүйесін іске қосу үшін қажетті уақыт сұранысты қанағаттандыру үшін қанша жеке бірлік қажет екенін анықтайды.
►Қалдықтар: тазалау зерттеулері арқылы қалдықтарды сипаттау және тиісті өніммен жанасу беттерін анықтау параметрді әзірлеуге көмектеседі.Кейбір қалдықтар дұрыс тазалау үшін әртүрлі тазалау ерітінділерін, концентрацияларды және температураларды қажет етуі мүмкін.Бұл талдау жалпы тазалау параметрлері бойынша тізбектерді ұйымдастыруға көмектеседі.
►Ерітінді концентрациясы және түрі: CIP жүйелері әртүрлі мақсаттар үшін әртүрлі тазалау ерітінділері мен концентрацияларын пайдаланады.Мысалы, каустикалық сода (сонымен қатар каустикалық сода, натрий гидроксиді немесе NaOH ретінде белгілі) CIP жүйесінің циклдарының көпшілігінде 0,5-тен 2,0%-ға дейінгі концентрацияларда тазалау ерітіндісі ретінде пайдаланылады.Азот қышқылы әдетте 0,5% ұсынылған концентрацияда сілтілі жуу циклдарында қақтан тазалау және рН тұрақтандыру үшін қолданылады.Сонымен қатар, дезинфекциялау құралдары ретінде гипохлорит ерітінділері жиі қолданылады.
►Жабдық бетінің сипаттамалары: CIP жүйелерінің ішкі әрлеуі жүйеде ақуыздар мен басқа ластаушы заттардың жиналуына көмектесуі немесе кедергі келтіруі мүмкін.Мысалы, механикалық жылтырату операциялары электрмен жылтырату операцияларына қарағанда кедір-бұдыр бетті шығаруы мүмкін, нәтижесінде материалға бактериялық адгезия қаупі жоғары болады.Беткі әрлеуді таңдағанда, тазалау кезінде механикалық және химиялық зақымдануды азайтатын түрін таңдау маңызды.
►Тазалау процесі және кестесі: Жабдықтың тәжірибелік шарттарын білу процесті ұстау немесе тасымалдау уақыты туралы түсінік береді.Жылдам жөндеу және тазалау талаптарын қанағаттандыру үшін тасымалдау желілері мен резервуарларды қосу және CIP ілмектерін қалыптастыру қажет болуы мүмкін.
►Өту критерийлері: Өту критерийлерін анықтау негізгі тазалау циклінің параметрлерін басқару жолын қамтамасыз етеді.Мысалы, химиялық тазалау ұзақтығы, ең төменгі температура орнату нүктелері және концентрация мақсаттарының барлығы тазалау ретінің келесі қадамына өту алдында қажетінше орнатылуы мүмкін.
►Тазалау реті: Әдетте тазалау циклы сумен шаюдан басталуы керек, содан кейін жуғыш затты жуу және жуғыш затты шаюдан кейін жуу керек.
Хабарлама уақыты: 26 ақпан 2024 ж