Clean-In-Place (CIP) жүйесі тазалау ерітіндісін қалыптастыру үшін суды, химиялық заттарды және жылуды біріктіру үшін қолданылатын механикалық компоненттер мен жабдықтың жиынтығы болып табылады.Сыра қайнату жабдықтарын тазарту үшін басқа жүйелер немесе жабдық арқылы CIP жүйесімен осы химиялық тазарту ерітінділері жіберіледі немесе таратылады.
Жақсы тазалау (CIP) жүйесі жақсы дизайннан басталады және CIP жүйесінің қажеттіліктері үшін арнайы және үнемді шешім құруды талап етеді.Бірақ есіңізде болсын, тиімді CIP жүйесі бір өлшемді шешім емес.Сыра қайнату зауытының қайнату процесі және сыра қайнату талаптары туралы қажетті ақпаратты қамтитын CIP жүйесін тапсырыс бойынша жобалауыңыз қажет.Бұл сіздің орнында тазалау жүйеңіздің тазалау талаптарыңызға сай жасалғанын қамтамасыз етеді.
Неліктен сыра қайнату зауыттары үшін CIP жүйесі маңызды?
CIP жүйелері сіздің сыра қайнату зауытында тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің маңызды бөлігі болып табылады.Сыра өндірісінде сәтті тазалау сапа стандарттарына сәйкес келмейтін ластану мен өнімдердің алдын алады.CIP жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі - бұл тамақ ағынына және химиялық заттарды тазартуға қауіпсіз кедергі болып табылады және сыра жабдықтарының күту уақытын қысқартады.Сонымен қатар, тазалауды қауіпсіз түрде орындау керек, өйткені ол адамдарға зиян келтіретін және қайнатуға арналған жабдыққа зиян келтіретін өте күшті химиялық заттарды қамтиды.Соңында, CIP жүйелері минималды су және тазалағыш заттарды қолданып, қоршаған ортаға әсерді азайту кезінде ресурстарды қайта пайдалануды барынша пайдалануы керек.
Олардың ішінен олардың ішінен физикалық, аллергиялық, химиялық және микробиологиялық қауіптер жоқ сыра өндіру үшін сыра қайнатуға және тазартылған басқа да құралдарды барынша тазарту және тазалау қажет.Сыра қайнату зауыттарын тазартудың себептерін түсіну маңызды, соның ішінде
►Тапсырыс берушінің нақты талаптарын қанағаттандыру.
►Зиянкестерден аулақ болу үшін.
►Сыра қауіптерінің қаупін азайту - тамақпен улану және бөгде заттардың ластануы.
►Жергілікті және халықаралық ережелерді сақтау.
►Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі жаһандық қауіпсіздік стандарттарына (GFSI) қойылатын талаптар.
►Аудит пен тексерудің оң нәтижелерін сақтау.
►Өсімдіктің максималды өнімділігіне қол жеткізіңіз.
►Гигиеналық көрнекі бейнені көрсетіңіз.
►Қызметкерлер, мердігерлер мен келушілер үшін қауіпсіз еңбек жағдайларын қамтамасыз ету.
►Өнімнің жарамдылық мерзімін сақтаңыз.
CIP жүйесі сыра зауыты үшін қажетті жабдық болып табылады.Сыра қайнату зауыты сізге CIP жүйесі қажет болса, сарапшылармен байланысыңызАлтон қайнату.Біз сізге жобаны, өндірісті, орнатуды және техникалық қолдауды қамтитын толық кілтті шешімді ұсынамыз, ол сізге санитарлық процесстерді қолдану үшін қажет CIP жүйесін алуды қамтамасыз етеді.
CIP жүйелерінің дизайны туралы пікірлер
CIP жүйесін жобалау кезінде жүйенің дәл көрсетілгендей орындалатындығын ескеру үшін бірнеше дизайнға қойылатын талаптар бар.Кейбір негізгі дизайн ойлары мыналарды қамтиды.
►Ғарышқа қойылатын талаптар: Жергілікті кодтар және техникалық қызмет көрсету ерекшеліктері портативті және стационарлық CIP жүйелеріне қажетті кеңістікті белгілейді.
►Сыйымдылығы: CIP жүйелері қалдықтарды кетіруге, цикл уақытын қысқартуға және тиімді жууға қажетті ағынды және қысымды қамтамасыз ету үшін жеткілікті үлкен мөлшерде мөлшерлеу керек.
►Пайдалы бағдарлама: емдеуді сыра қайнатуға арналған жабдық CIP жүйесін іске қосу үшін қажет болуы керек.
►Температура: егер ақуыздар тазарту жүйесінде болса, алдын-ала жуу операциялары қоршаған орта температурасы бар болғандықтан, ақуызды алу мүмкіндігінше ақуызды айыптамай шығарып алу керек.
►Дренажға қойылатын талаптар: Таза дренаж тазалағыш жұмыс үшін өте маңызды.Сонымен қатар, дренаждық қондырғылар жоғары зарядтау температурасын шеше алуы керек.
►Өңдеу уақыты: CIP жүйесін іске қосу үшін қажет уақыт сұранысты қанағаттандыру үшін қанша жеке бірлік қажет екенін анықтайды.
►Қалдықтар: тазалау зерттеулері арқылы қалдықтарды сипаттау және тиісті өніммен жанасу беттерін анықтау параметрді әзірлеуге көмектеседі.Кейбір қалдықтар дұрыс тазалау үшін әртүрлі тазалау ерітінділерін, концентрацияларды және температураларды қажет етуі мүмкін.Бұл талдау бірыңғай тазалау параметрлері арқылы тізбектерді ұйымдастыруға көмектеседі.
►Шешім концентрациясы мен түрі: CIP жүйелері әр түрлі тазарту ерітінділері мен концентрацияларды әр түрлі мақсаттайды.Мысалы, каустикалық сода (сонымен қатар каустикалық сода, натрий гидроксиді немесе NAOH деп аталады) кипс жүйелік циклдерде 0,5-тен 2,0% -ға дейін тазартқыш ретінде пайдаланылады.Азот қышқылы әдетте сығылған концентрацияда 5,5% -тағы сілтілі жуу циклдарында қақтан тазарту және рН тұрақтандыру үшін қолданылады.Сонымен қатар, гипохлорит ерітіндісі әдетте дезинфекциялық заттар ретінде қолданылады.
►Жабдықтардың беткі сипаттамалары: CIP жүйелерінің ішкі әрлеуі жүйеде ақуыздар мен басқа да ластаушы заттардың жиналуына кедергі келтіруі немесе кедергі келтіруі мүмкін.Мысалы, механикалық жылтырату операциялары электрмен жылтырату операцияларына қарағанда кедір-бұдыр бетті шығаруы мүмкін, нәтижесінде материалға бактериялық адгезия қаупі жоғары болады.Беткі әрлеуді таңдағанда, тазалау кезінде механикалық және химиялық зақымдануды азайтатын түрін таңдау маңызды.
►Тазалау процесі және кесте: Жабдықтың эксперименттік жағдайларын білу процесті сақтау немесе беру уақытын біледі.Жылдам жөндеу және тазалау талаптарына сәйкес келетін трансфер жолдары мен резервуарларды және цифрларды қосу қажет болуы мүмкін.
►Өтпелі критерийлер: Ауысу критерийлерін анықтау негізгі тазалау циклінің параметрлерін басқарудың жолын ұсынады.Мысалы, химиялық тазалау ұзақтығы, температура минималды нүктелері және концентрация нысандары тазалау тізбегіндегі келесі қадамға өтпес бұрын, қажет болған жағдайда барлығын орнатуға болады.
►Тазалау тізбегі: Әдетте, тазалау циклі су шаю циклі, содан кейін жуғыш зат жуу және жуғыш заттан жасалған жуғыш заттан басталуы керек.
Жіберу уақыты: 26 ақпан 2024 ж