Сипаттама
Коммерциялық автоматтандырылған сыра қайнату жүйесі - коммерциялық ауқымда сыра қайнату процесін жеңілдету және оңтайландыру үшін әзірленген технологиялық жетілдірілген шешім.
Дәстүрлі сыра қайнату әдістері көп қол еңбегі мен дәлдікті қажет етсе, бұл заманауи жүйелер автоматтандыру мен күрделі технологияны пайдалана отырып, процесті оңтайландырады.
Бұл жүйелердің бірнеше маңызды компоненттері бар:
Басқару тақтасы: Бұл операцияның миы.Сенсорлық экран интерфейстері арқылы сыра қайнатқыштары параметрлерді оңай реттей алады, ашыту температурасын басқара алады және т.б.
Автоматтандырылған ұсақтау: дәндерді қолмен қосудың орнына, жүйе мұны сіз үшін жасайды.Бұл әр топтамадағы үйлесімділікті қамтамасыз етеді.
Температураны бақылау: сыра қайнату кезінде температураны дәл бақылау өте маңызды.Автоматтандырылған жүйелер бүкіл процесте температураны дәл реттеуді қамтамасыз етеді.
Тарихи тұрғыдан сыра қайнату өте мұқият және көп еңбекті қажет ететін процесс болды.
Сыра қайнату өндірісінде автоматтандыруды енгізу процесті жеңілдетіп қана қоймай, сыраның әрбір партиясының дәмі бірдей болуын қамтамасыз етіп, оны дәйекті етті.
Автоматтандырылған сыра қайнату жүйесін пайдаланудың негізгі артықшылықтарының бірі қолмен жіберілетін қателерді азайту болып табылады.
Мысалы, шамадан тыс қайнау немесе дұрыс емес температура сыраның дәміне теріс әсер етуі мүмкін.Автоматтандыру арқылы бұл тәуекелдер айтарлықтай азайтылады.
Өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыруға, өнімнің консистенциясын қамтамасыз етуге және олардың жұмысын оңтайландыруға бағытталған заманауи сыра қайнату зауыттары арасында коммерциялық автоматтандырылған сыра қайнату жүйелерін қолдану қазір кең таралған.
Ерекше өзгешеліктері
Коммерциялық автоматтандырылған сыра қайнату жүйелері сыраны кең ауқымда өндіру жолында төңкеріс жасады.
Бұл жүйелер сыра қайнату процесін тиімдірек, дәйекті және ауқымды ету үшін жасалған көптеген функционалдық мүмкіндіктермен жабдықталған.
Пюре: сыра қайнатудағы ең маңызды қадамдардың бірі - пюресі.Жүйе дәндерді қажетті температурада сумен автоматты түрде араластырады.
Бұл процесс дәндерден қанттарды алады, олар кейінірек спиртке ашытылады.
Қайнату: сусло деп аталатын сұйықтықты езгеннен кейін қайнатады.Автоматтандырылған жүйелер бұл қайнаудың нақты температурада және өндірілетін сыраға қажетті ұзақтықта болуын қамтамасыз етеді.
Ашытуды бақылау: Ашыту процесі қиын болуы мүмкін.Тым жылы немесе тым суық және бүкіл партия бұзылуы мүмкін.
Автоматтандырылған жүйелер ашытқылардың оңтайлы белсенділігін қамтамасыз ету үшін қажетті температураны реттей отырып, ашыту цистерналарын үздіксіз бақылайды.
Тазалау және дезинфекциялау: Қайнағаннан кейін келесі партиялардың ластануын болдырмау үшін жабдықты мұқият тазалау қажет.
Автоматтандырылған жүйелер жүйенің әрбір бөлігін тиімді тазартуды және зарарсыздандыруды қамтамасыз ететін кіріктірілген тазалау протоколдарымен бірге келеді.
Сапаны бақылау және деректерді талдау: Жетілдірілген жүйелер енді қайнату кезінде әртүрлі параметрлерді бақылайтын сенсорларды біріктіреді.
Бұл деректер нүктелері топтамалар арасындағы сәйкестікті сақтау және үздіксіз жақсарту үшін өте маңызды.
Сонымен қатар, нақты уақыттағы деректер талдауы сыра қайнатушыларды кез келген мәселелер туралы дереу ескертіп, жылдам араласуға мүмкіндік береді.
Бұл функцияларды автоматтандыру сыраның жоғары сапасын қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар сыра қайнату зауыттарына тиімдірек жұмыс істеуге, ысырапты азайтуға және табыстылықты арттыруға мүмкіндік береді.
Стандартты орнату
● Астық өңдеу: тұтас дәнді өңдеу қондырғысы, соның ішінде диірмен, уыт тасымалдау, сүрлем, бункер т.б.
● Сыра қайнату зауыты: үш, төрт немесе бес ыдыс, бүкіл сыра қайнату қондырғысы,
Төменгі араластырғышы, қалақшалы типті араластырғышы, VFD, бу конденсациялау қондырғысы, қысым және бос ағын клапаны бар езбе ыдысы.
Көтергіші бар тырмалаушы, VFD, автоматты астық жұмсалған, сусло жинау құбырлары, ұнтақталған елеуіш пластина, Қысым клапанымен және бос ағынды клапанмен орнатылған.
Бу жылытуы бар шәйнек, бу конденсациялау қондырғысы, Whirlpool тангенс суслосының кірісі, қосымшаға арналған ішкі қыздырғыш. Қысым клапаны, бос ағын клапаны және пішін сенсоры орнатылған.
HMI басқару жүйесіне қосылу үшін пневматикалық көбелек клапандары және шектеу қосқышы бар сыра қайнату зауытының құбыр желілері.
Су мен буды реттеу клапанымен басқарылады және автоматты су мен буға қол жеткізу үшін басқару панеліне қосылады.
● Жертөле: ашытқы, сақтау ыдысы және BBTs, сыраның әртүрлі түрлерін ашытуға арналған, барлығы жиналған және оқшауланған, мысық серуендейтін немесе коллекторлы.
● Салқындату: салқындату үшін гликоль сыйымдылығымен қосылған салқындатқыш, суслоны салқындату үшін мұзды су ыдысы және пластиналық салқындатқыш.
● CIP: тіркелген CIP станциясы.
● Басқару жүйесі: Siemens S7-1500 PLC негізгі стандарт ретінде қажет болған жағдайда бағдарламалауды жүзеге асыруға болады.
Бағдарламалық жасақтама клиенттермен жабдықпен бірге ортақ болады.Барлық электр фитингтері әлемге әйгілі брендті қабылдайды.мысалы, Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider және т.б.
