1. Сыра конустық ферменттерінің серпісі
Конустық ашытушылар, олардың конустық тәрізді түбіне арналған, дәстүрлі ашыту кемелеріне қатысты бірнеше ерекше артықшылықтар ұсынады:
Жақсартылған шөгінді жинау: конустық түбі ашытқы шөгіндісін, құлмақ шөгіндісін және басқа бөлшектерді жоғарыдағы мөлдір сырадан алыс жерде ең төменгі нүктеге қоюға мүмкіндік береді.Бұл сыраны қайтадан екінші рет ферментаторға немесе KEG-ге ауыстыруды жеңілдетеді, бұл хош иістендіру қаупін азайтыңыз.
Ашытқынды тиімді басқару: конустық дизайн ашытқыны төменгі клапан арқылы оңай жинауға мүмкіндік береді.Бұл жиналған ашытқыны болашақ партиялар үшін қайта пайдалануға болады, бұл сізге ақша үнемдеу және дәйекті нәтиже беруді қамтамасыз етуі мүмкін.
Жеңілдетілген құрғақ секіру: Кейбір конустық ферменттер арнайы құрғақ график порты бар, бұл сізге сыраға қосымша тротуармен танысуға мүмкіндік береді.
Температураны бақылау: Көптеген конустық ферментаторлар ферменттеу кезінде температураны дәл бақылауға мүмкіндік беретін гликольді қаптамалармен үйлесімді.Бұл сыраның ерекше стильдерін өндіру және ашытқылардың оңтайлы өнімділігін қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
Кәсіби келбеті: Конустық ферменттер көбінесе үйдегі сыра қайнату зауытына талғампаздықпен тегіс және кәсіби эстетикалық болады.
2. Конустық ферменттермен қайнату процесі
Қайнатудың негізгі процесі дәстүрлі карбойлармен бірге конустық ферменттермен бірдей қалады.Алайда, конустық дизайн ашыту кезінде кейбір нақты артықшылықтарды ұсынады:
Бастапқы ашыту: суслоны салқындатып, ферментерге ауыстырғаннан кейін ашытқы құйылады және ашыту басталады.Контальды түбінде суды алкогольге дейін тиімді конверсиялау үшін сусауын ұстап тұрып, суды еркін қашуға мүмкіндік береді.
Шөгінділер жиынтығы: ашыту бойынша, ашытқы және басқа бөлшектер конустың түбінде орналасады, жоғарыдағы сыра қабатын қалдырады.
Қосымша құрғақ секіру (егер сіздің ферментаторыңызда арнайы порты болса): шамадан тыс тротуды енгізбестен қосымша хош иіс пен дәмі үшін құлып қосуға болады.
Ашытқы егін жинау (міндетті емес): Қажет болса, болашақ партиялар үшін астыңғы клапан арқылы ашытқыны жинай аласыз.
Екіншіден ауысу (міндетті емес): Егер сіз сыраны ұзақ уақытқа жасасаңыз, таза сыраны екінші рет екінші рет тербеліске жібере аласыз, шөгінділерді артта қалдырыңыз.
Бөтелке немесе Kgging: Бір кездері ашыту аяқталғаннан кейін және сыра нақтыланғаннан кейін, сіз оны ләззат алуыңыз үшін немесе оны құйыңыз.
3. Конустық ашытушылардың қолтаңбасы
Артықшылықтары:
& Шөгінділердің жақсаруы
&Тиімді ашытқыларды басқару
Жеңілдетілген құрғақ секіру (нақты модельдермен)
& Жетілдірілген шөгінділер жиынтығы, еріткішке апаратын, хош иістендіргіштерден аз.
Ашытқыны және ашытуға мүмкіндік беретін, ашытқылықты жинау және қайта пайдалану, ақша үнемдеу және дәйекті нәтиже беруге мүмкіндік береді.
Жеңілдетілген құрғақ секіру (белгілі бір модельдермен), қосымша тротуармен таныспай, иісті және хош иіске арналған құлыптан оңай қосылуды қосады.
& Температураны дәл температураны бақылау (үйлесімді модельдермен), нақты сыра стильдерін шығаруға және ашытқының оңтайлы жұмысын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
& Кәсіби келбет, үйдегі сыра қайнату зауытының эстетикасын жақсарту.
Жаман тұстары:
Дәстүрлі карбойлармен немесе шелектермен салыстырғанда, әсіресе тот баспайтын болаттан жасалған модельдер үшін.
Клуб жинақтай алатын жасырын саңылаулар үшін конустық конструкция мен суық күрделіліктің жоғарылауы.
Және үлкен із-парақшалармен салыстырғанда, сақтау орнын қажет етеді.
& Кейбір мүмкіндіктерді тиімді пайдалану үшін қосымша жабдықтарды қажет етуі мүмкін.
4. Оң конустық ферментатордыХоу
Сыра қайнату зауыты үшін конустық ферментаторды таңдаған кезде бірнеше факторлар пайда болады:
Көлемі: Сіз әдетте қайнататын партия мөлшерін қарастырыңыз және тиісті сыйымдылығы бар ферментінті таңдаңыз.Ферментация кезінде кейбір бас кеңістігін KrauSen (Көбік басы) қалдыру ұсынылады.
Материал: тот баспайтын болат жоғары төзімділік пен температураны бақылауды ұсынады.
Ерекшеліктері: Құрғақ секіру порты, гликоль курткалық үйлесімділік немесе айналмалы сөрені ұнататындығын шешіңіз.
Бюджет: Конустық ашытушылар материалдық, мөлшері мен ерекшеліктеріне байланысты бағамен тұрады.Нақты бюджетті орнатыңыз және сіздің қажеттіліктеріңізге және қаржылық шектеулерге сәйкес келетін ферментін таңдау.
5. Конустық ферменттерді орнату, пайдалану және техникалық қызмет көрсету
Конустық ашытқышты орнату, пайдалану және қолдау, әдетте, қарапайым, бірақ өндірушінің нұсқауларын мұқият орындау өте маңызды.Мұнда негізгі шолу:
Орнату:
Ферментіні құрастырғышты нұсқауларға сәйкес жинаңыз, тығыздағыштар мен тығыздағыштарды дұрыс орналастыруды қамтамасыз етіңіз.
Ластанудың алдын алу үшін қолданар алдында барлық жабдықты тазалаңыз.
Жұмыс:
Морды ашытқыға жіберіп, ашытқыны жіберіңіз.
Температура мен гравитация көрсеткіштерін қоса, ашыту процесін бақылаңыз.
Қажет болса, сыраны арнайы портты (бар болса) пайдаланып кептіріп алыңыз.
Төменгі клапан арқылы ашытқы (қажет болса).
Сыраны қайтадан екінші рет ферментаторға (қосымша) немесе kegs немесе kegbonation үшін бөтелкелерге ауыстырыңыз.
Техникалық қызмет көрсету:
Ыстық суды, дезинфекциялау құралын және жұмсақ щеткамен әр қолданғаннан кейін ферментаторды мұқият тазалаңыз.
Контальды түбіне және тригтің жиналуы мүмкін кез-келген айғырларға ерекше назар аударыңыз.
Зақымданудың немесе тозудың кез-келген белгілері үшін ашытушыны үнемі тексеріп отырыңыз.
Ашытқышты пайдаланбаған кезде таза және құрғақ жерде сақтаңыз.
Қорытынды
Конустық ашытушылар сыра қайнатқыштар үшін көптеген артықшылықтар ұсынады, таза сыра, ашытқыны тиімді басқару және ең кәсіби біліктілігін арттырады.Конустық ашытқышты таңдау кезінде ерекшеліктерді, артықшылықтар мен кемшіліктерді және негізгі ойларды түсіну арқылы сіз өзіңіздің қайнату мақсаттары мен бюджеттеріңізбен тураланатын шешім қабылдауға болады.Есіңізде болсын, ең маңызды фактор - өзіңіздің дәмді қолөнер сыраларын жасау процесінде көңіл көтеру және ләззат алу!
Жіберу уақыты: 02 сәуір 2024 ж