Мазмұны
1.Комбуча қайнату үшін коммерциялық жабдық
2. Өзіңіздің комбуча қайнату жабдығын қалай орнатуға болады
3.Коммерциялық өндіріске арналған негізгі комбуча машиналары:
4.Қымыз қайнату үшін ең жақсы жабдықты қалай таңдауға болады?
5. 2023 жылғы ең жақсы комбуча сыра қайнату жабдықтарын өндірушілер
1. КОМБУЧА САЙНАУ ЖАБДЫҒЫНЫЗДЫ ҚАЛАЙ ОРНАТУ КЕРЕК
Сіз өзіңіздің коммерциялық комбуча сыра қайнату зауытын құру және комбуча қайнатуға енгізу үшін тек 3 негізгі сыра қайнату жабдығын қажет ететінін білесіз бе?
1 x Комбуча сыра зауыты
1 x Комбуча ашытқысы
1 x Комбуча әрлеу цистернасы
Комбуча қайнату жабдығы – барлығы дәл әзірленген және инновациялық сыра қайнату технологиясымен ғасырлар бойғы қымыз қайнату даналығының үздіксіз үйлесімі арқылы жасалған.
Alston Kombucha өндірісінің маңызды жабдығы
Кіші, орта және ірі коммерциялық қымыз өндіруге арналған негізгі Alston комбуча өндіру жабдығына мыналар кіреді:
Арнайы комбуча қайнатуға арналған сырғанақ
Бірінші сыра қайнату кезеңіне арналған ашыту цистернасы
Қысымды резервуар
Комбучаға арналған сүзгі
Маңызды бөтелке толтырғыш және жуғыш
Осы бөліктердің орнында сіз комбуча өндіруді бастай аласыз және комбуча сыра қайнатқышын жетістіктер тізіміне қысқа уақытта қоса аласыз.
2. КОМБУЧА МАШИНАЛАРЫ КОММЕРЦИЯЛЫҚ ӨНДІРІСКЕ АРНАЛҒАН НЕГІЗГІ МАШИНАЛАР:
Комбуча қайнатуға арналған сырғанақ
Шәйнек - бұл қоспаны қыздыру үшін қолданылатын комбуча ыдысы.Егер сіз талап ететін шәйнек өлшемі 10 баррельден асса, шәйнектің ішіндегісін қыздыру үшін буды пайдалануды ұсынамыз.
Қант араластыру станциясында су құбырын араластыру станциясына ұстап тұру және қосу үшін қолданылатын арнайы бункер бар;бұл қантты араластыру станциясында алдын ала ерітуге мүмкіндік береді.
Станцияға түсетін су мөлшерін өлшеу үшін сумен жабдықтау станцияларын қолмен немесе автоматты түрде орнатуға болады.
Қантты еріту жүйесі – қанттың қант станциясынан айналатын жері;оны еріту процесіне көмектесу үшін айналдыру құрылғысы басқарады.
Шәйнектің ортасына шай құятын тор ілінеді.Шай торының биіктігін сыра қайнатушы реттеуі мүмкін.Біз шай торының деңгейін клиенттің талаптарына сәйкес реттей аламыз.
Платформалар сыра қайнатушыға арналған және оларға баспалдақ арқылы кіруге болады;жобаға енгізілген қауіпсіздік қоршауы бар.
Ыстық шай оңтайлы уақыт ішінде бөлме температурасына жетуі керек болған кезде пластиналы жылыту алмастырғыш жылдам салқындату үшін қолданылады.Үйдегі сыра қайнатушылар үйде қайнатылған қымызды салқындату үшін суық суды пайдаланады;коммерциялық комбуча қайнатқыштары қайнатуды салқындату үшін жылу алмастырғышты пайдаланады.Ол үшін суық су құбыры қолданылады.
Арнайы электр жылыту элементтері комбуча комбуча жабдықтарын орнатудың маңызды бөлігі болып табылады.
Сіздің комбуча шайын өндіруді келесі деңгейге көтеру үшін сорғы, құбырлар, клапандар, өлшеуіштер және сенсорлар да бар.Сорғылар қанттың еруіне, айналымға, тасымалдауға және CIP-ге көмектесетін бүкіл жүйені қозғалыста ұстау үшін қажет.
Комбуча қайнату процесі күрделі болмаса да, басқару жүйесі қажет;шайнекке арналған температураны автоматты реттеу жүйесі, сорғы VFD функциясы, қымызды жылытуға арналған құрғақшылықтан қорғау, сонымен қатар төмен деңгейлі арам, автоматты сумен жабдықтау жүйесі бар жартылай автоматты басқару жүйесі ең қолайлы өлшеу мүмкіндігі.
Комбуча ферментациясы
Комбучаның коммерциялық ашытқысы - шай қайнатпасын бастапқы ашыту үшін ашытуға қалдыратын жер.Бұл кез келген жерде 1-ден 3 аптаға дейін созылады, өйткені SCOBY дәмді комбуча хош иіс профилін жасаумен айналысады.
Жоғарғы Манвей
CIP бүріккіш шар
Қысымды вакуумды түсіру клапаны
Үлгі клапаны
Температура сенсорына арналған термовел
Бір деңгей өлшегіш
Салқындату күртешелері
ПУ-көбік оқшаулау
Вертикальды бағдарлау
Материал, 304 баспайтын болат
Inside Finish, 2B
Сыртқы финиш, №4
Таңдалған және пассивтелген бет және тігіс
Ішкі және сыртқы дәнекерлеу тігістері, №4 дейін жерге тұйықталған және жылтыратылған
Kombucha Brite танкі (сонымен бірге әрлеу цистернасы деп аталады):
Қымыз қайнату үшін пайдаланылатын соңғы ыдыс қымыз қайнату бизнесінде брит резервуары /жарқын резервуар деп аталады.Бұл жерде екінші ашыту және карбонация жүреді.Жеміс хош иістендіргіштері немесе дәмдеуіштер сияқты хош иістендіргіштер де қайталама ашыту сатысында араласады.
Дайын комбуча сусынының бөтелкеге құю және буып-түюді тікелей жарық/әрлеу ыдысынан жасауға болады.
Егер сіздің коммерциялық сыра қайнату зауытыңыздың эволюциясының келесі қадамы қымыз болса, кез келген сұрақтарыңызды қою үшін Alston командасына хабарласыңыз немесе біздің әлемдік деңгейдегі қымыз жабдығына бағаны алыңыз.
3.Қымыз қайнату үшін ең жақсы жабдықты қалай таңдауға болады?
Ең жақсы комбуча қайнату жабдығын таңдау үшін келесі факторларды ескеріңіз:
1. Сыра қайнату мақсаттары: жеке тұтыну үшін қымыз қайнатып жатқаныңызды, достарыңызбен және отбасыңызбен бөлісетініңізді немесе шағын бизнесті бастағаныңызды анықтаңыз.Бұл сізге қажетті жабдықтың ауқымы мен түрін таңдауға көмектеседі.
2.Бюджет: Сапалы жабдықты инвестициялау ұзақ мерзімді перспективада уақыт пен күш-жігерді үнемдейтінін есте ұстай отырып, комбуча қайнату жабдығыңызға бюджетті белгілеңіз.
3. Қайнату әдісі: Партиялық қайнату және үздіксіз қайнату арасында шешім қабылдаңыз.Пакеттік қайнату әр уақытта жаңа партияны қайнатуды талап етеді, ал үздіксіз қайнату жалғасып жатқан ашытуға жаңа шай мен қант қосуға мүмкіндік береді.Үздіксіз қайнату жүйелері қымбатырақ болуы мүмкін, бірақ олар ыңғайлылық пен комбучаның тұрақты жеткізілімін ұсынады.
4.Ашыту ыдысы: шыны, тот баспайтын болат немесе керамика сияқты тағамдық материалдардан жасалған ашыту ыдысын таңдаңыз.Химиялық заттарды шайып жіберуі немесе қышқыл комбучамен әрекеттесуі мүмкін пластик немесе металл контейнерлерден аулақ болыңыз.Ыдыстың оңай тазалау және SCOBY алу үшін кең саңылауы және ластануды болдырмау үшін ауа өткізбейтін қақпағы бар екеніне көз жеткізіңіз.
5.Өлшемі: Қайнатуды жоспарлап отырған қымыз көлемін ескеріңіз және қажеттіліктеріңізге сай ашыту ыдысын таңдаңыз.Үйде сыра қайнату үшін 1 галлон (3,8 литр) құмыра жалпы бастапқы нүкте болып табылады.
6.Температураны бақылау: Комбуча ашыту шамамен 68-78°F (20-26°C) тұрақты температураны қажет етеді.Егер сіз салқын климатта тұрсаңыз немесе осы температура диапазонын сақтауда қиындықтар туындаса, жылыту төсенішіне немесе температураны бақылау жүйесіне инвестиция салуды қарастырыңыз.
7.Керек-жарақтар: ашыту ыдысына арналған шүберек қақпағы немесе ауа тығыны, тағамдық термометр, рН өлшегіш немесе сынақ жолақтары және араластыруға арналған ұзын тұтқалы қасық сияқты сыра қайнатуға қажетті керек-жарақтарды жинаңыз.
8.SCOBY және бастапқы сұйықтық: сенімді досыңыздан, онлайн сатушыдан немесе жергілікті қымыз қайнату дүкенінен сау SCOBY (бактериялар мен ашытқылардың симбиотикалық мәдениеті) және бастапқы сұйықтық бар екеніне көз жеткізіңіз.
9.Тұтынушы шолулары және қолдау: Сіз қарастырып жатқан сыра қайнату жабдығы үшін тұтынушылардың пікірлері мен рейтингтерін зерттеңіз.Бұған қоса, өндірушінің сыра қайнату сапарында сізге көмектесу үшін тұтынушыларға қолдау көрсету, пайдалы ресурстар немесе оқу материалдарын ұсынатынын тексеріңіз.
10. Қолдану және техникалық қызмет көрсету оңайлығы: Пайдалануға, тазалауға және күтуге оңай жабдықты таңдаңыз, әсіресе сіз комбуча қайнату үшін жаңа болсаңыз.
Осы факторларды ескере отырып, сіз өзіңіздің қажеттіліктеріңізге және қалауларыңызға сәйкес келетін ең жақсы комбуча қайнату жабдығын таңдай аласыз.
Alston Brew жабдығын таңдаған кездегі кепілдігіміз біздің басымдылығымыз болып табылады
● СІЗДІҢ НЫСАНЫҢЫЗДЫҢ АЙМАҚТАРЫ ҚАУІПСІЗДІК МЕН ТҰРАҚТЫЛЫҚҚА БАСЫМДЫҚ БЕРІЛІП, БАРЫНША ТОЛЫҚ ҚУАТЫНА ПАЙДАЛАНЫЛДЫ.
● СІЗДІҢ САЙНАУ КҮЙІНІҢІЗ УАҚЫТЫНДА ДАЙЫН ЖӘНЕ ФУНКЦИЯСЫ БЕРУДЕ БАСТАУҒА БОЛАДЫ.
● СІЗДІҢ СЫРАУ ӨНДІРІСІНЕ НЕМЕСЕ КЕҢЕЙТУ ҚАЖЕТТІЛЕРІҢІЗ ТОЛЫҚ ҚАҢДАЛҒАН.
● СІЗДІҢ БЮДЖЕТІҢІЗ ҚҰРМЕТТІ ЖӘНЕ СІЗ ӨЗІҢІЗ АЛҒАН БАҒАҒА ТОЛЫҚ ҚАНАҒАТТАЙСЫЗ.
● ХАЛЫҚАРАЛЫҚ СТАНДАРТТЫ ЖАБДЫҚТЫҢ ЕҢ ЖОҒАРЫ САПАСЫНА КЕПІЛДІК БЕРІЛЕДІ.